“PANETTONE WORLD CHAMPIONSHIP FIPGC”, per eleggere
“Il miglior panettone del mondo”
In giuria 10 Campioni del Mondo
Centro Congressi Palazzo Rospigliosi – Via Ventiquattro Maggio, 43 – Roma
10 ottobre 2021
La Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria è stata accreditata dal Ministero della Pubblica Istruzione (con decreto n.657 del 9 giugno 2020) per realizzare iniziative di promozione delle nostre eccellenze come gare e campionati, nell’ambito della formazione e dell’educazione culinaria di pasticceria nelle scuole alberghiere e del Ministero degli Affari Esteri (in data 04/06/2021) per la promozione della nostra arte pasticcera nel mondo e la promozione del Made in Italy.
FIPGC ha ricevuto l’accreditamento e l’ufficialità per diffondere e valorizzare in modo globale la nostra cultura del mondo del dolce, che comprende pasticceria, gelateria, cioccolato e cake design.
La grande tradizione dell’arte pasticcera con quella del gelato e del cioccolato vengono poi trasferite in tutto il mondo attraverso il lavoro della Federazione che, oltre a trasmetterne il valore, ha sempre contribuito ad accrescere la conoscenza intervenendo anche sul tema di formazione.
L’arte dell’alta pasticceria, infatti, che ha visto una notevole espansione negli ultimi anni, ha attirato l’attenzione delle nuove generazioni, e la Federazione Internazionale di Pasticceria Gelateria Cioccolateria ha come fulcro l’attività di divulgazione e conoscenza anche all’interno dei professionisti scuole del settore.
Questa certificazione istituzionale del ruolo chiave aumenta il valore del prossimo concorso che si terrà a Roma.
Il Campionato Mondiale di Panettone che eleggerà “Miglior Panettone del Mondo”
A Roma quest’anno nel Centro Congressi di Palazzo Rospigliosi, nella cornice rinascimentale di Palazzo Pallavicini Rospigliosi, sul colle del Quirinale dal 10 ottobre 2021 si svolgerà il Campionato Mondiale di Panettone FIPGC tenutasi che vedrà la presenza di numerosi partecipanti provenienti da tutto il mondo che interverranno nel rispetto delle regole di distanziamento previste dall’emergenza Covid e che si esibiranno nelle quattro categorie (Classico – Innovativo – Decorato – Senza Glutine).
La giuria sarà composta da 10 Campioni del Mondo di Pasticceria:
Roberto Lestani, President of the jury together with Matteo Cutolo, Paolo Molinari, Enrico Casarano, Claudia Mosca, Gianluca Cecere, Francesco Luni, Luca Borgioli, Pasquale Pesce and Ruggiero Carli.
It is an international event and the participation of the competitors is always very important because they come from all over the world such as Japan, Australia, America and many others. The participation of each territory will follow the anti Covid rules.
Through a unique team in Italy, which represents one of the sectors of the Federation (Equipe Excellence Italian Pasticceria Gelateria Cioccolateria,) made up of world champions of professionals for each category, FIPGC also promotes competitions and championships, where competitors from all over the world participate and where excellence in each sector is awarded. The winner thus receives an award that certifies his professional value.
The purpose of the Excellence Team together with the Federation is to continue to promote and raise the professional level of haute patisserie, gelato and chocolate through demonstrations, fairs, high-level training courses, events, training of teams or individuals who want to approach to the world of pastry competitions.
Le sfide mettono alla prova le capacità, il coordinamento, la tecnica e la fantasia dei pasticceri, sotto l’osservazione della giuria che ne emette la valutazione, secondo l’intero flusso di lavorazione, dalla lavorazione alla fine del proprio lavoro.
La federazione è quindi un passaggio imprescindibile per chiunque voglia cimentarsi sia nella passione che nella formazione, quest’ultima sostenuta dal MIUR come nel caso dei campionati delle scuole di pasticceria e alberghiere.
Il Campionato Mondiale di Panettone può essere seguito in diretta su: https://www.facebook.com/fipfederazionepasticceria/
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